Как переключиться на другую размерность при создании объектов? Например из миллиметров на дюймы.

В настройках программы System –  Preferences – Input – Units – Default Unit выбрать нужный.

Подробнее о настройках программы можно узнать тут:
Settings. Настройки. Интерфейс. Краткий обзор.
Основные Опции. Краткое знакомство с системой.